Iako su sušene smokve dostupne tokom cijele godine, ne postoji tako jedinstven ukus kao što su svježe. Slatke i mesnate svježe smokve tokom avgusta i septembra mogu zamijeniti grickalice.
Pretpostavlja se da smokva potiče iz Sirije i Palestine. Već u staroj Grčkoj je bila jedna od glavnih namirnica u prehrani, dok su je u Rimu smatrali svetim voćem. Stari Grci su izrazito poštovali smokve, pa su tako zakonom zabranili izvoz najkvalitetnijih vrsta, a rimska legenda kaže da se vučica koja je hranila Romula i Rema odmarala ispod smokvinog drveta.
U to vrijeme je već postojalo 29 vrsta smokve, a danas ima 600 različitih vrsta ovog voća.
Smokve su bogate beta karotenom, A, C, E i K vitaminima, kalcijumom, gvožđem i drugim mineralima.
Ovo voće savršeno funkcioniše u kuvanim jelima, džemovima, te kao slatki kontrast siru u salatama. Ali, bez obzira na sve ove opcije, ove sezone najviše pažnje privukao je jednostavni recept koji je osvojio društvene mreže – tost sa smokvama.
Ako već niste, sigurno ćete naići na brojne video-zapise korisnika koji uživaju u ovom nevjerovatno jednostavnom, a opet sofisticiranom slatko-slanom doručku ili užini.
Ovaj tost pruža savršenu kombinaciju slatkoće smokava, slanoće kremastog sira, hrskavog hljeba i meda.
Recept
Sastojci:
2 kriške hljeba po izboru
4 svježe smokve (narezane na kriške)
100 g kremastog sira
smeđi šećer
2 kašike meda
maslinovo ulje za tostiranje
krupno nadrobljeni lješnici
Priprema:
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Premažite hljeb s malo maslinovog ulja i tostirajte ga s obje strane dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav.
U međuvremenu kremasti sir dobro izmiješajte dok ne postane gladak i maziv. Kada je hljeb tostiran, pospite ga smeđim šećerom i na njega nanesite sloj kremastog sira. Na sir poslažite kriške svježih smokava.
