Svi smo čuli da su pasulj i mahunarke dobre za srce. Istraživanja su pokazala da je konzumacija tih namirnica, kao dela uravnotežene ishrane, odličan način za smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti i drugih hroničnih stanja.
“Pasulj je nutritivno moćan. Ima malo masti i kalorija, a prepun je proteina i vlakana. Takođe, dobar je izvor vitamina i minerala poput folata, gvožđa, kalijuma i magnezijuma. Ovi hranjivi sastojci pridonose zdravlju srca, probavi i prevenciji bolesti”, rekla je dijetetičarka Kalin Tru za Parade.
Postoji puno vrsta pasulja i mahunarki, pa je logično zapitati se koju opciju odabrati. Postoje li neke koje su najzdravije? Odgovor je da, a njihov spisak je u nastavku.
Leblebija
Leblebija je jedna od najzdravijih mahunarki. Sadrži proteine, vlakna, magnezijum, kalijum i 25 odsto dnevnog preporučenog unosa gvožđda za odrasle žene. Pola šoljice neslanog slanutka sadrži:
- 135 kalorija
- 6 grama vlakana
- 7 grama proteina
- 22 grama ugljenih hidrata
- 4 grama masti
Sočivo
Sočivo je još jedna zdrava mahunarka, a potpuno je svejedno biramo li crvenu, žutu, zelenu ili crnu. U pola šoljice neslanog sočiva je:
- 115 kalorija
- 9 grama proteina
- 20 grama ugljenih hidrata
- 8 grama vlakana
- 0,3 grama masti
Spomenimo i da je sočivo bogato vitaminima B grupe koji su ključni za zdravlje mozga, energiju i metabolizam.
Crni pasulj
Pola šoljice kuvanog crnog pasulja sadrži:
- 114 kalorija
- 8 grama proteina
- 20 grama ugljenih hidrata
- 8 grama vlakana
- 0 grama masti
Bonus je što je pun mikronutrijenata, poput gvožđa, magnezijuma, mangana, folata i tiamina.
Pinto pasulj
Pinto pasulj je blagog i zemljanog ukusa te je dobar izvor proteina, vlakana i gvožđa. Pola šalice kuhanog neslanog pinto graha sadrži:
- 123 kalorije
- 8 grama proteina
- 22,4 grama ugljrnih hidrata
- 8 grama vlakana
- 0 grama masti
Edamame
Edamame sadrže dobru količinu ugljenih hidrata i proteina, pa su odličan izbor za vegetarijance i vegane. Tu su i mikronutrijenti poput folata, vitamina K, C i B te gvožđa. U pola šoljice kuvanih edamame mahuna ima:
- 148 kalorija
- 16 grama proteina
- 7 grama ugljenih hidrata
- 5 grama vlakana
- 7 grama masti
Crveni pasulj
U pola šoljice neslanog crvenog pasulja nalazi se:
- 113 kalorija
- 8 grama proteina
- 20 grama ugljenih hidrata
- 7 grama vlakana
- 0 grama masti
Ovaj pasulj karakteriše crvena boja i mesnati ukus.
