Za današnji ručak spremite juneći gulaš
Sastojci:
600 gr junetine
2 glavice crvenog luka
1 čen bijelog luka
2 dcl sos paradajza
1 goveđe kocka za supu
1 dcl crnog vina
so
biber
1 mrkva
brašno po potrebi
Priprema:
Meso oprati i dobro posušti, te ga začniti sa soli i malo bibera.dobro ga izmješati i malo ga ostaviti da odstoji. Uzeti štapni mikser te izblendati luk. (možete ga i nasjeckati). Staviti luk na vruće ulje, ali na laganu vatru te polako mješajući pustiti da luk omekša, dodajte malo soli.
Kad je luk malo omekšao možete dodati mrkvu na kolutiće a mozete je i naribati. Dodajte crno vino, te neka se dinsta još malo. Dodati meso, dobro promiješati te pojačati vatru, miješati i dinstati naglo da meso pusti svoj sok.
Kad je meso pustilo sok,dodajte mu 6 dcl goveđeg temeljca, smanjite vatru (možete dodavati unutra i goveđe supe). Pustite da se krčka oko 45 minuta.
Sitno nasjeckajte jedan mali luk i ubacite ga u 2 dcl sos paradajza te pustite par minuta da odstoji te ga dodajte u gulaš. Dobro promiješati te pustiti da kuha na laganoj vatri oko 45 minuta.
Provjerite da li je meso omekšalo. Ako nije dodajte mu jos malo temeljca ili vode (zavisno o slanoći) a ako je omekšalo provjerite da li vam je gulaš dovoljno gust, ako jeste, začinite ga po vašoj želji. Ako nije dovoljno gusto, uzmite kašiku brašna i promiješajte sa vodom i dodavajte lagano dok ne procijenite da je dovoljno gusto, te pustite da kuha jos malo.
Izvor: Nezevisne
