Kada pomislite na izvore vitamina C u hrani, često vam padnu na pamet citrusi, poput grejpfruta – i to sa dobrim razlogom.
Šolja sirovog, ružičastog i crvenog grejpfruta ima oko 71,8 miligrama vitamina C.
Ovo skoro ispunjava preporučenu dnevnu vrijednost vitamina C za odrasle – 90 miligrama za muškarce i 75 miligrama za žene.
Međutim, grejpfrut nije jedina opcija. Neke namirnice sadrže znatno veće količine ovog važnog vitamina, koji ima ključnu ulogu u očuvanju imuniteta, zdravlja očiju, zacjeljivanju rana i zaštiti stanica od oksidativnog stresa, piše Health.com.
Ovih sedam namirnica nadmašuje grejp po sadržaju ovog vitamina.
1. Acerola
Poznata i kao barbadoške trešnja, acerola je izrazito bogata vitaminom C – jedna šolja sadrži čak 1.650 miligrama.
Osim toga, obiluje biljnim spojevima poput fenola, flavonoida i antocijana, koji se povezuju sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti.
Najčešće raste u toplijim dijelovima Južne Amerike, a njen okus može biti izrazito kiselkast.
2. Šipak
Šipak, plod divlje ruže, u jednoj šolji sadrži 541 miligram vitamina C.
Najčešće se koristi za pripremu džemova, želea, čajeva i napitaka, ali se može konzumirati i sirov.
Osim vitamina C, bogat je antioksidansima poput karotenoida i polifenola, koji mogu pomoći u smanjenju upalnih procesa i jačanju otpornosti organizma.
3. Guava
Jedna šolja guave osigurava oko 376 miligrama vitamina C, što je i do pet puta više nego u istoj količini grejpa.
Osim toga, guava je dobar izvor vlakana, uključujući pektin, koji pomaže u regulaciji probave i razine šećera u krvi.
Sadrži i vitamin A te minerale poput magnezijima, kalcijuma, kalijuma i fosfora.
4. Crne ribizle
Šolja crnih ribizli sadrži oko 203 miligrama vitamina C. Ove sitne, tamnoljubičaste bobice prepoznatljive su po kiselkastom okusu i visokom udjelu antioksidansa, uključujući antocijane, koji im daju karakterističnu boju.
Takođe su izvor gama-linolenske kiseline (GLA).
5. Crvena paprika
U jednoj šolji nasjeckane crvene paprike nalazi se približno 191 miligram vitamina C.
Osim toga, bogata je vitaminom A, folatima i mineralima poput kalijuma i željeza.
Redovna konzumacija crvene paprike povezuje se s boljim zdravljem očiju, jačim imunitetom i učinkovitijom apsorpcijom željeza.
6. Brokula
Brokula je jako hranjivo povrće – jedna šolja sadrži oko 81 miligram vitamina C.
Uz to, bogata je vitaminima K i A, mineralima te raznim antioksidansima.
Niskokalorična je, a istovremeno obiluje vlaknima, što je čini korisnom u prehrani vezanoj za kontrolu težine i zdravlje probave.
7. Prokulice
Jedna šolja prokulica osigurava oko 75 miligrama vitamina C, čime gotovo u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe.
Posebno su bogate vitaminom K – jedna šolja može sadržavati i do 156 mikrograma.
Poput brokule, spadaju među najvažnije biljne izvore sumpornih spojeva, koji se istražuju zbog mogućeg protuupalnog i antikancerogenog djelovanja.
Kako bi se iz hrane dobilo što više vitamina C, preporučuje se konzumacija voća i povrća u sirovom obliku.
Toplinska obrada, dugotrajno skladištenje, izlaganje svjetlu i intenzivno zagrijavanje mogu značajno smanjiti njegov sadržaj.
Zašto je vitamin C važan?
Vitamin C esencijalni je mikronutrijent koji tijelo ne može samostalno proizvesti niti dugoročno pohraniti, zbog čega ga je neophodno redovno unositi prehranom.
Dovoljan unos vitamina C pridonosi jačanju imunološkog sistema, boljoj apsorpciji željeza, stvaranju kolagena i zacjeljivanju rana, ali i smanjenju rizika od određenih hroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne.
Dugotrajan nedostatak može dovesti do skorbuta, stanja koje se očituje umorom, krvarenjem desni, slabim zarastanjem rana i bolovima u zglobovima.
Nezavisne.com
